Zurück aus dem Land der kulinarischen Ödnis – der USA – haben wir genug von Burgern, Fastfood und Frittiertem. Jetzt muss heimische Winterküche her. Gerade diese Saison bietet einiges an Vielfalt und so findet sich in jedem Gang etwas davon – ohne unnötiges Beiwerk, sondern deftig, rustikal auf dem Teller wieder.
Für den 4. Februar 2017 haben wir folgendes Menü für euch zusammengestellt:
Apéro
Jägergrün | Grünkohlchips
Feldsalat
Topinambur | Kapern
Kürbisgnocci | Salbeibutter | Kürbiskernöl
In Sauerrahm gebeizter
Schweinehalsbraten von der Alb
weisse Bohnen | Federkohl
Dörrfruchtsalat
Mohneis | Vanillemousse
45 Euro
Kleine Änderungen vorbehalten.